(Cnrtl) Plat composé de pieds de porc et d`estomac de mouton découpé et roulé en forme de paquet. Les pieds et paquets (appelés aussi « pieds paquets » ou « pieds en paquets ») sont une spécialité provençale, commune à Marseille et à Sisteron. Dans la Provence méridionale, ce mets se cuisine aussi à Auriol, Cabannes et Miramas, comm...
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http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-P.html
[nom] Plat composé de pieds de porc et d'estomac de mouton, découpés et roulés en forme de paquets.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/pieds_et_paquets
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